Backstubenführung

Backstubenführung bei Bäcker Schreiber in Angermünde

Einmal hinter die Kulissen einer echten Handwerksbäckerei schauen: Bei der Backstubenführung bei Bäcker Schreiber in Angermünde erleben Gäste das traditionelle Bäckerhandwerk aus nächster Nähe.

Seit 1896: Backtradition in Familienhand

Gegründet von Otto Geistlich im Jahr 1896, wird bis heute in der Altstadt von Angermünde, im Nordosten Brandenburgs, das Bäckerhandwerk gepflegt. Als Familienbetrieb in vierter Generation steht Bäcker Schreiber für handwerkliche Qualität, regionale Verbundenheit und gelebte Backtradition.

Mehl, Teig und echte Handarbeit

Die Führungen geben spannende Einblicke in die Arbeit einer Handwerksbäckerei. Dabei können eigene Wünsche angegeben oder bestimmte Schwerpunkte gewählt werden – zum Beispiel Hefeteige, Blätter- und Plunderteig oder das Brotbacken.

Die Gäste schauen nicht nur zu, sondern werden aktiv zum Mitmachen eingeladen. So wird die Führung zu einem besonderen Erlebnis für alle, die das Bäckerhandwerk hautnah kennenlernen möchten.

Verwurzelt in der Uckermark

Als kleiner Handwerksbetrieb in der Uckermark baut Bäcker Schreiber auf ein Netzwerk starker und engagierter Partner in der Region und darüber hinaus. Als Mitglied der Bäcker- und Konditoreninnung Uckermark profitiert der Betrieb vom kreativen Austausch unter Kolleginnen und Kollegen und gestaltet diese Zusammenarbeit aktiv mit. Bäckermeister Klaus Schreiber ist zudem stellvertretender Obermeister der Innung.

Auch über die Region hinaus ist Bäcker Schreiber gut vernetzt: Der Betrieb ist Mitglied der Bäckerinnung Berlin-Brandenburg. Gemeinsame Veranstaltungen und regelmäßige Qualitätsprüfungen tragen dazu bei, die hohe Qualität der Backwaren stetig zu sichern.

Die Regionalmarke Uckermark setzt sich für die Förderung des lokalen Tourismus ein und bindet dabei auch hiesige Handwerksbetriebe ein. Als Mitglied der Unternehmervereinigung Uckermark engagiert sich Bäcker Schreiber für eine dynamische Wirtschaftsumwelt und beteiligt sich an gemeinsam organisierten Veranstaltungen. In Angermünde bestehen zudem enge Kooperationen, unter anderem mit dem Angermünder Tourismusverein, der Verlagsbuchhandlung Ehm Welk, der Fleischerei um-Fleisch & Wild sowie weiteren regionalen Partnern.

Für den überregionalen Vertrieb kooperiert Bäcker Schreiber mit der Regionalmarke „Von Hier“. Dank dieser Partnerschaft ist das Klosterbrot im Glas auch in Filialen von REWE und EDEKA in Berlin erhältlich.

Mit Sorgfalt gebacken, vielfach ausgezeichnet

Der Anspruch an Qualität und Sorgfalt wurde bereits mehrfach von verschiedenen Institutionen gewürdigt. 

Darüber hinaus trägt der Betrieb das Prüfzeichen des Biosphärenreservats Schorfheide-Chorin und wurde vom Gourmetjournal „Der Feinschmecker“ mehrfach als eine der besten Bäckereien Deutschlands bezeichnet. Für die Qualität und Vermarktung des weihnachtlichen Butterstollens wurde Bäcker Schreiber außerdem deutschlandweit mit dem 3. Platz beim Stollen-Zacharias ausgezeichnet.